Изба Виа Антика

Виа Антика е малка семейна винарна, която се намира в с. Белица на 6км. от гр. Любимец, между южните склонове на Сакар планина и най-източния хребет на Родопите. Селото е разположено в полите на неголямо възвишение, на което някога се е издигала крепост, от където идва и неговото име – Градище.

Семейството ни дълги години се занимава с антиквариат и търговия с художествени произведения. Тази наша дейност в съчетание с преминаващия в непосредствена близост античен път Виа Милитарис, дадоха идеята за името, с което избрахме да представяме нашите вина.

Винарната е основана през 2017г. Това е и годината на първата ни реколта.

За момента собствените ни лозя са 60дка. включващи сортовете Мерло и Каберне Совиньон. Средната им възраст е около 35 години. Другите сортове купуваме от лозари, чийто масиви се намират също в землището на с.Белица. Гроздето се бере в касетки и така се транспортира до винарната, като разстоянието до най-отдалечения масив е едва няколко километра. При винификацията му обръщаме специално внимание на запазването на целостта на гроздовите зърна, което спомага за бавна ферментация и по-добра екстракция.

Желанието ни е да правим качествени вина по класическа технология и така да разкрием характера и богатството на тероара, който притежава Белица и който я превръща в едно от най-прекрасните и подходящи места за отглеждане на винени лозя, както в България, така и на Балканите.

За да можем максимално да изразим индивидуален облик и произход на вината ни, ние сме свели намесата от наша страна в процеса до минимум. Придържайки се към идеята за натурални, естествени вина, ние не ги подлагаме на филтриране или други допълнителни обработки.

Произвежданите вина са в малки серии между 300 и 4000 бутилки. Част от тях отлежават в 225 литрови български дъбови бъчви. Друга част бутилираме без отлежаване, запазвайки по този начин свеж и по-плодов характер.