За любителите на виното Club Oenologique представя класацията си „Топ 50“
Виненият туризъм е невероятна завладяваща сцена за сетивата след толкова много време, прекарано в изследване на най-добрите винени региони в света от уюта на собствените ни домове.
Club Oenologique представя списък със зашеметяващи места – от исторически замъци във Франция, до върхове в модерната архитектура в Америка и предлага пътуване като никое друго. Някои от изброените по-долу винени хотели предоставят пълно изживяване – от СПА процедури с винена тематика, до безкрайни басейни, в които можете да плувате, наслаждавайки се над приказните гледки към лозите под вас. Други съчетават вино с модерно изкуство или кухня със звезда Мишлен. Ще откриете няколко хотела, разположени в самата винарна и други – идеално позиционирани да изследват всички региони като Бургундия, Стеленбош, Напа Вали и Ла Риоха, които могат да предложат.
В крайна сметка обаче всички топ 50 винени хотела могат да се похвалят с красота, лукс и уникален прозорец към света на виното.
Рецензии от Аманда Барнс, Джо Бейтс, Нина Каплан, Джонатан Кристалди, Наташа Хюз MW, Финтан Кер, Малу Ламбърт, Адам Лечмиър, Джайлс Макдоно, Софи Маклийн и Чарлз Меткалф.
Оригиналната публикация ще откриете на линка: https://cluboenologique.com/story/best-wine-hotels-in-the-world/#italy
Започваме с Италия
CAPOFARO
МЕСИНА, СИЦИЛИЯ
Трудно е да се създаде по-емоционален образ, от вулканичните върхове на остров Салина, издигащи се от Тиренско море. Семейството Tasca d’Almerita, което притежава пет имения в Сицилия, създава Capofaro като израз на любов към виното и морето. Да останеш в курорта, означава да се потопиш в същността и на двете.
Хотелът – част от колекция Relais & Châteaux – се намира до 6 хектара вулканично лозе, засадено с местнен сорт грозде на острова Malvasia delle Lipari. Произвежда сухо и сладко бяло вино. Курортът е с изглед към лозя и океан, а ресторантът практикува готвене с „нулев отпечатък“. 70% от съставките се доставят от градините на кухнята. Салина е известен като „Зеления остров“, поради плодородието на своите вулканични почви.
CASTELLO DI AMA GAIOLE
КИАНТИ, ТОСКАНА
Едно от най-необикновените имения в Chianti Classico, Castello di Ama, обединява вино, гостоприемство и някои от най-известните имена в модерното изкуство: Луиз Буржоа, Рони Хорн и Аниш Капур.
Castello di Ama е в челните редици на възраждането на Chianti Classico. L’Apparita 2016 Merlot на имението получи 100 точки от критика Антонио Галони. Ресторантът Il Ristoro di Villa Pianigiani, с гледка към 75 хектара лозя, е специализиран в традиционна тосканска храна. Голяма част от нея се отглежда в градините на имението.
Преди всичко обаче Castello di Ama е идеален за любителите на изкуството. Много от произведенията, като работата на полския художник Мирослав Балка сред стоманените съдове за смесване, са специфични за виното. Когато посети имението, Франсис Морис, директор на лондонския Tate Modern, казва: „Хубавото в тази колекция е, че трябва да търсите творбите…“
CASTELLO DI BUTTRIO UDINE
ФРИУЛИ ВЕНЕЦИЯ ДЖУЛИЯ
Лозята се отглеждат във Фриули от Средновековието. Семейство Felluga произвежда вино тук повече от 150 години и днес обработва около 250 хектара в целия регион.
Когато Марко Фелуга купува Castello di Buttrio през 1994 г., той има намерение да възстанови славата му от 17-ти век. Неговата дъщеря, винопроизводителят Алесандра Фелуга, започна проект за възстановяване на исторически лозя, изграждане на винарна и откриване на хотел в замъка.
Тъй като е разположено на върха на хълм, имението е с превъзходни гледки към лозята и далеч отвъд тях. Въпреки великолепието си, Castello di Buttrio има нещо привлекателно скромно. Бистрото Osteria al Castello di Buttrio е уютно и специализирано в местни фриулски ястия. Вината, произведени от местни сортове – бели Фриулано и Рибола Джала, червени Рефоско и Пиньоло – се характеризират с наситен плод и киселинност. Те са много търсени от любителите на виното. Миналата година Felluga започна да добавя копринена тъкан в етикетите, за да отбележи, че в миналото замъкът е бил използван за отглеждане на копринени буби и е бил в центъра на производството на коприна.
MONACI DELLE TERRE NERE
ZAFFERANA ETNEA, СИЦИЛИЯ
През последните години склоновете на активния вулкан Етна оформиха един от най-динамичните винопроизводителни региони на Италия, който сега се ориентира и към енотуризма.
През 2007 г. Guido Coffa и съпругата му Ada Calabrese превърнаха манастир от 18-ти век в изискан хотел, заобиколен от 6 ha регионални сортове Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Catarratto и Carricante. Четирите прочути вина на Coffa също включват Grenache, сорт пренесен на острова преди векове от французите и е известен на местно ниво като U’Ranaci.
Между Таормина и Катания, хотелът е добре разположен за плажни екскурзии и конни обиколки до зоната на кратера на Етна, въпреки че е удоволствие просто да се разхождате между красивите сгради и сенчестия басейн. Друга причина да не напускате, е отличният, просторен ресторант Locanda Nerello. Той доставя почти всичките си съставки или от градините на хотела, или от местни производители. И винената листа е удоволствие. Включва вина от собственото имение на Coffa, както и селекция от цяла Италия.
PALÁS CEREQUIO
БАРОЛО, ПИЕМОНТ
Да се каже, че Palás Cerequio е сред лозите, е малко. Това прекрасно имение в Barolo и неговите стопански постройки изглеждат така, сякаш са израснали органично от лозята, които покриват всеки см налична земя на север, юг, изток и запад. Palás Cerequio е хотел, посветен на Бароло и Cerequio, и собственикът Michele Chiarlo е един от най-уважаваните му производители.
Любителите на Barolo ще открият, че техните интереси са напълно задоволени. 6000 бутилки изложени в избата, включително оригинална монография от 1879 г. на Лоренцо Фантини, лозарът, който за първи път нарече Бароло „краля на вината“. За повторното му отваряне през 2020 г. собственикът поверява управлението на ресторанта на шеф Франческо Оберто. Виртуозът е носител на звезда Мишлен.
ROSEWOOD CASTIGLION DEL BOSCO
МОНТАЛЧИНО, ТОСКАНА
Когато модният магнат Масимо Ферагамо купи Кастилион дел Боско през 2003 г., това беше изоставено феодалено имение. Днес е сред най-добрите винени курорти. Включва средновековен замък и параклиса Сан Микеле Арканджело с безценна фреска от 14-ти век. Има 62 хектара лозя Brunello di Montalcino, които дават много хубаво вино.
Курортът предлага 42 апартамента, два ресторанта, включително възхитителната Osteria La Canonica, в къщата на свещеника – (неговата пещ за хляб сега се използва за пица). И още – няколко бара, инфинити басейн с гледка към хълмистите тоскански хълмове. Има и спа център, проектиран от Том Вайскопф голф игрище и 11 вили, всички реставрирани до върха на лукса. Най-впечатляващ от всичко е начинът, по който Ферагамо и съпругата му Киара са запазили целостта на старото имение.
SCHLOSS PLARS
ЮЖЕН ТИРОЛ
Точно извън Мерано, Schloss Plars датира от 14-ти век. Основно е реновиран в края на 19-ти век и превърнат в класически тиролски замък. Купен е от семейство Тейнер през 1911 г. Настоящите собственици Андреас и Ирен Тейнер контролират лозя от шардоне, мерло, пино бианко, шиава и лагрейн, засадени на склонове на 450 м над Мерано.
Междувременно красивият замък – със своите покрити пътеки и инфинити басейн, тераси и веранди с изглед към заснежените върхове на Доломитите – сега е основно за агротуризъм с 12 стаи. Включително със 100-годишните си изби! Не можете да вечеряте в хотела, но районът е богат на отлични ресторанти, четири със звезди Мишлен. Включително двузвездния Castel Fine Dining на Gerhard Wieser.
ВЕНИСА
МАЦОРБО, ВЕНЕЦИЯ
Семейство Bisol е известно с Prosecco. Направило е повече от всеки, за да възроди традицията на винопроизводство на Венеция. Фамилията е търсила лозя, засадени с почти изчезналото грозде Dorona di Venezia, и правейки малки количества много отличително вино. Хотелът Venissa на Bisol на остров Mazzorbo, на 35-60 минути с лодка от Венеция, е разположен в отдалечено, древно лозе. То е оградено със стени, което чрез мост осигурява достъп до по-оживения Бурано.
Venissa е бутиково убежище. Най-завладяващ е неговият ресторант със звезда Мишлен, управляван от Франческо Бруто. Международната му репутация се основава на ястията, които създава, използвайки само сезонна риба и морски дарове и зеленчуци от градините на хотела. Вината не напомнят на нещо, което ще опитате в тази част на Италия. Отчасти защото гроздето придобива соленост от наводняването на „високата вода“ и солта в атмосферата. Venissa Bianco и Venissa Rosso (направени съответно от Дорона и Каберне Совиньон/Мерло) са интензивни и пикантни. Особено бялото – с изключителния си баланс на соленост, пищни костилкови плодове, мед и киселинност – е толкова странно и натрапчиво, колкото и хубавото старо лозе, от което идва.