Боровица

Ако търсите оригинално българско вино, доверете се на винарната в с. Боровица край Белоградчик – понякога стилът на вината им може да се нарече дори „екстравагантен“. Създатели на избата са двама от най-добрите и нестандартно мислещи български технолози, Огнян Цветанов и Адриана Сребринова. За наше искрено съжаление Огнян Цветанов вече не е сред нас. След себе си той остави ярка следа и незабравими вина, а днес Адриана Сребринова продължава каузата им, създавайки вина в къси серии с изявен характер, носещи спецификата на тероара.

Основните сортове са шардоне, совиньон блан, пино ноар, гъмза, каберне совиньон, мерло. Винарната има и около 7 ха собствено лозе край Белоградчишките скали със сортове като марсан, русан, вионие, гаме и пино ноар, засадени върху червена песъчливо-камениста почва – пъстър триадски пясъчник на възраст 240 милиона години! Това е тероар, който дава неподражаем характер на вината и предизвиква световен интерес. Най-високо оценяван е червеният купаж Dux – едно вдъхновяващо вино. Borovitza Ogy’s Legacy White 2017 е #2 в Top 10 на вината от лимитирани серии в DiVino Top 50 за 2020. В рамките на тази класация Адриана Сребринова получи и специалната награда на DiVino за Особени заслуги към българското винарство!